EnglishRSSApp/Android客户端iPad客户端Kindle版手机版天猫旗舰店
专访海底捞董事长张勇:情感很重要,但机制才是核心
...城市拥有138家直营餐厅的龙头餐饮品牌,并入选哈佛商学院案例。目前,海底捞还在向海外扩张。很多研究者将其成功归因为情感文化,包括对顾客...震撼,我不敢说全世界最好,但绝对全世界一流。 HBR中文版:除了工资,海底捞对员工还有什么其他的激励? 张勇:我们以前激励比较多,比如评...是来自利润,但是日常考核当中就没有必要再考核这个东西了。 HBR中文版:海底捞碰到过最大的困境是什么? 张勇:我觉得一个企业每天都...
2016-01-05 14:32:00 哈佛商业评论首页 点击:2324 评论:6
海底捞董事长张勇:你学也学不会的,都是最基本的东西
...城市拥有138家直营餐厅的龙头餐饮品牌,并入选哈佛商学院案例。目前,海底捞还在向海外扩张。 若谈到中国公司情感文化管理中的佼佼者,很多...震撼,我不敢说全世界最好,但绝对全世界一流。 HBR中文版:除了工资,海底捞对员工还有什么其他的激励? 张勇:我们以前激励比较多,比如...是来自利润,但是日常考核当中就没有必要再考核这个东西了。 HBR中文版:海底捞碰到过最大的困境是什么? 张勇:我觉得一个企业每天都...
2016-03-08 16:59:10 哈佛商业评论首页 点击:8204 评论:0
海底捞:做好防疫防护升级“安心送”服务
...同时,在全国设立24个区域城市指挥部,负责防疫防护。1月27日起,海底捞陆续在官方平台发布工作简报,公开披露集团防控疫情的各项应对工作情况...团队,优化防控措施,对不同城市门店防疫工作进行指导。 2月15日起海底捞外送部分门店陆续恢复营业,升级“安心送”: • 每位员工上岗前需先测量...并消毒; • 送餐外箱要求每送完一餐都进行消毒,每餐附带“海底捞外送安心卡”,装箱后粘贴“安心贴”封箱,可追踪经手该订单...
2020-03-13 09:44:08 哈佛商业评论首页 点击:17 评论:0
中国式管理新路
...,比如新成员基本技能、供应商、政府关系、资金资源,甚至为员工子女设立学校。 海底捞创始人张勇在进入新市场时的做法就是这一派的代表。海底捞...负责和竞争对手进行店铺交接的谈判。用这种方式淘汰掉潜力不足的人。 海底捞发展的最大掣肘是管理后备力量问题。因此,张勇提供丰厚奖励、...一年之内就上涨了20%。大多数中国民营企业在人才保留方面投入极低(海底捞是个特例),在指导、反馈、培训方面也很薄弱。 价值定位本土...
2014-09-11 19:29:00 哈佛商业评论首页 点击:3590 评论:1
首届中国民企卓越管理公司出炉
...28%,毛利率为27%。 海底捞国际控股有限公司——海底捞目前是中国最大规模的中餐连锁企业,拥有460家自营门店。海底捞的管理和服务比较有特色,拥有“连住利益,锁住管理”的独特模式。该公司全球扩张和智慧应用进程比较快,成为优质就餐体验和服务体验代名词。海底捞财务增长稳定,营业收入持续稳定,年复合增长率36%,财务业绩优秀。 腾邦国际商业服务集团股份有限公司——腾邦国际...
2019-03-08 16:10:48 哈佛商业评论首页 点击:217 评论:0
灵活应变&快速响应,中国企业就是这么活下来的
...,比如新成员基本技能、供应商、政府关系、资金资源,甚至为员工子女设立学校。 海底捞创始人张勇在进入新市场时的做法就是这一派的代表。海底捞是一家快速发展的火锅连锁店,它成功的关键就在于筛选、招聘并留住能在21岁时成长为店铺经理的年轻人。张勇测试实习生的方式,...在一年之内就上涨了20%。大多数中国民营企业在人才保留方面投入极低(海底捞是个特例),在指导、反馈、培训方面也很薄弱。 2 价值定位本土...
2015-08-06 13:01:00 哈佛商业评论首页 点击:2475 评论:0
战役后的新商业开局
...平时生意很好,而不布局如吴伯凡老师所说的「暗业务」,那么你会发现一个青萍之末的变量,都能带来毁灭性打击。 无论海底捞还是西贝,米其林餐厅或者黑珍珠餐厅,都是一样。西贝和海底捞都是很优质的企业——但海底捞布局B2B业务和餐饮供应链,在所在行业生态链的长期布局,形成变量时期真正的反脆弱能力,市值几乎没有太大变化。而西贝作为成功转型的终端餐饮企业,似乎外卖...
2020-03-05 19:50:00 哈佛商业评论首页 点击:20 评论:0
“塑造型”战略最适合中国企业
...能力优势 能够小规模快速地试验各种新的业务模式、产品服务和渠道等方法,并将成功经验快速经济地升级推广。海底捞公司鼓励每个员工积极针对不同顾客需求提供定制化的服务,把每一次失败看作是通往成功路上的一次...试验,并且拥有一套正式的流程来定期筛选实验结果并推广成功经验。凭借大胆的创新实验和完善的实验体系,海底捞在中国竞争激烈的餐饮市场开创了一条独特的成功之路。 组织架构优势 建立一个能够快速适应高速变化市场...
2013-06-05 18:14:00 哈佛商业评论首页 点击:2367 评论:0
忽略员工情感,是管理者懒惰
...丹尼尔·卡尼曼说,有很多人在工作越来越难时,会变得越来越懒惰;很多聪明人会满足于先前的答案,随之便停止思考。 海底捞董事长张勇告诉《哈佛商业评论》中文版编辑,管理者经常会掩耳盗铃。有时候,他们连最基本的东西都故意不看,当然很难学会海底捞对于员工情感的注重。张勇有句话令人印象深刻——这个世界上总有那么多人闭着眼睛,你说把眼睛睁开吧,他...
2016-01-05 13:43:40 哈佛商业评论首页 点击:1052 评论:0
灾难面前,你能不能做到那么勇敢?
... Bullock)饰演的宇航员从头到尾都在决定继续求生还是就此放弃。记者尼尔·斯维登(Neil Swidey)所著《受困海底》(Trapped Under the Sea)也有类似问题。它讲述了一群工人1999年被困在10英里长的波士顿港海底管道里的故事。故事十分精彩,叙事动人,但当灾难降临时,被困工人所面临的惟一抉择困境就是是否寻找伙伴的遗体。然而,...
2020-02-18 13:23:00 哈佛商业评论首页 点击:882 评论:0